一．电磁加热原理
燃煤跟天然气或者是发热棒电阻丝加热的缺点；
节能省时使用不锈钢或碳钢滚筒加热同体外有保温，保证热量不向外扩散热能利用率高比传统的电加热节能滚筒炒锅直接发热，不需要任何传热地方是开机30秒即可达100度以上，提高了工作效率又减少了，减少在传导过程中热能源浪费。炒锅采用不锈钢或碳钢保证烘炒制品的卫生与安全符合gmp标准。
缺点，燃气燃烧时排放的气味太重，增加二氧化碳的排量，以至于污染环境，从而对人体健康有着相对的危害，电磁加热采暖锅炉并且现在很多地区的政策都已经开始禁止使用燃煤加热了。所以结合以上的电磁感应加热的优势与老式加热方式的缺点，勿用质疑使用电磁感应加热方式是节能的首先。

环保采用电磁加热的食品机是没有碳排放，对作业环境碳排放为0。
电磁加热原理电磁加热设备是一种利用电磁感应原理将电能转化热门的设备，在电子设备控制机芯内部有整流电路将50赫兹至60赫兹的交流电变成直流电压，再经过控制电路，将直流电压转换频率为20-40khz的高频电压。高速变化的电流通过线圈会产生高速变化的磁场。当磁场磁力线通过金属时，在金属体内产生无数的小穴涡流使料筒等被加热物体本身自行高速发热，从而起到加热的效果。
现在很多的需要加热的设备行业中很多都是采用蓝莓或者天然气或者电热棒发热丝来加热。这些方法虽然说初期成本比较低，但是他们相对于电磁加热器来加热有着很多的缺点。接下来就有大家一起来谈谈食品机械加热，为什么要选择使用电磁加热器？
二．电磁加热采暖锅炉优点

电磁加热采暖锅炉的应用范围越来越广，那么食品机械能不能用电磁感应加热呢，事实上食品机械利用电磁加热方式，非常适合，从加热原理到食品机加热效果来看，食品机该电磁感应加热节能效果非常好。